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海带炖鸡的做法

导读:海带中的褐藻胶因含水率高,在肠内能形成凝胶状物质,有助于排除毒素物质,阻止人体吸收铅、镉等重金属,排除体内放射性元素,同时有助于治疗动脉硬化,并可防止便秘和肠癌的发生。

海带炖鸡的做法

海带炖鸡的做法〗

     在中国,一提到养生食品,往往指的是一些药食同源的食物,比如枸杞、莲子、人参等,但韩国人眼中的养生食品,却是我们平时因太过常见而未引起重视的食物。比如海带。

    中医解析:

    海带是人们经常食用的藻类食物,被誉为“碘之王”。中医入药时将海带称为“昆布”。海带性寒、滑,味咸。海带具有消痰、消肿、软坚、散结、利尿、清热等作用。

    现代研究:

    海带中含有一种叫硫酸多糖的物质,能清除附着在血管壁上的胆固醇,使胆固醇保持正常含量。海带中的褐藻胶因含水率高,在肠内能形成凝胶状物质,有助于排除毒素物质,阻止人体吸收铅、镉等重金属,排除体内放射性元素,同时有助于治疗动脉硬化,并可防止便秘和肠癌的发生。海带中还含有大量的碘,可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低、卵巢机能恢复正常,消除乳腺增生的隐患。

    海带炖鸡

    制法:

    将鸡剁成小块,海带切成方块,锅内放入清水,将鸡块下入锅内,上火烧沸后撇去浮沫,加入花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块,炖烧至鸡肉熟烂时,加入精盐、味精,烧至鸡肉入味,即出锅装汤盆。鸡与海带相炖,具有补虚、益气、软坚散结、润肤乌发的作用。亦可治疗淋巴结核、甲状腺弥漫性肿大。所以,此菜是润皮、乌发的健美食品。

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